我的父母是土生土长的湖南人，因为我工作的原因父母才来到新疆，母亲听闻库尔勒的香梨很出名，就坚持每年熬制梨膏，自然我每年都能收到母亲熬制的秋梨膏，或大或小，或多或少。 

秋梨膏也叫雪梨膏。有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。母亲每次都选择多做一些，以备不时之需，就算直接放在室内保存几个月都不会坏，母亲都是选择放置冰箱冷藏。 

往年母亲熬梨膏我都不在家，今年有幸能参与其中，才知其中艰辛。库尔勒市因盛产香梨而得名，又名梨城，在库尔勒这个地方雪花梨只是杂梨，雪花梨无人采摘，主要是杂梨的售卖价格抵不上人工的采摘费用，造成梨园授粉树上的杂梨无人问津。我和母亲选择离市区最近的阿瓦提农场去摘梨。

每隔几株香梨树就会有一株雪花梨树，很有规律，很好找，产量也很高，唯一的缺点就是我们去的时候没有携带专业工具，只能徒手摘梨。高处的梨又大又好，徒手很难摘到，摇下来又会摔碎，颇为可惜，只能望梨兴叹。索性我和母亲只摘能够摘到的梨子，耗时一下午，一共摘了四大编织袋，满满一后备箱。

雪花梨摘回来后，母亲就成了总指挥官，先是指挥我清洗雪花梨，然后又指挥父亲和妹妹把洗好的梨切开去核、全部切成小块。母亲则把切好梨块放进绞肉机里绞碎，母亲现场教学，梨要绞得越细腻越好。 

历经六小时的全力奋战，终于把所有的梨绞碎，此时我的手早已经累得抬不起来。接下来，母亲把绞碎的梨汁全部倒入锅里，由于锅太小，准备的梨又太多，同样的程序我们要重复三遍才能完工。随后加入切碎的红枣和拍碎的胖大海、罗汉果，再加十几片甘草。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖，开大火煮开，再转中小火继续熬制40分钟。放凉后过滤一遍，过滤出的梨渣还要重新倒入纱布或者网袋，再把里面的梨汁使劲挤出来。这一步就是重复的机械动作，也是最累人的步骤。

梨汁过滤一遍后，母亲坚持再过滤一次，母亲说：这样熬出来的秋梨膏会更加细腻。然后把过滤好的梨汁重新倒入锅中，大火烧开后转小火，再熬约1个半小时。期间每隔十几分钟母亲会观察一下，不停搅动，直至熬成红褐色的粘稠状态关火，稍微晾凉后，倒进提前准备好的无水无油且干净的玻璃瓶里。母亲说这样才能保存几个月不会坏掉，还说我今天在家帮了大忙，上班的时候一定要多带点。

年龄越是增长，经历越是丰富，也越是能发现甜蜜和美好的事物需要辛勤的付出，以及时间的沉淀。

回至单位，取出母亲做的秋梨膏，用铁勺挖出两勺放在喝水的杯子里，比之往年的随意，今年显得格外的小心翼翼……